$5.260
Proyecto del empresario turístico Eduardo Soler, esta joven bodega tiene una de las propuestas más originales de Mendoza. Se centra en variedades poco comunes en Argentina, como las mediterráneas garnacha y monastrell.
En su elaboración apuesta por la acidez, la poca extracción, el color débil, las cosechas tempranas y, en ocasiones, por la técnica de maceración carbónica en la que la uva fermenta en su baya. El resultado es que, dentro del estilo de vinos de frescor y tensión, sus tintos están entre los más radicales.
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Este Monastrell tiene la fuerza de la variedad, esos taninos rústicos y salvajes que se agarran al paladar. Pero además hay notas a flores y frutas en un vino perfecto para fiambres. Monastrell viene de los suelos pedregosos de Los Chacayes y fue plantado hacia 2005. Se ha criado 100% en huevos de cemento, sobre las lías y por seis meses, más ocho meses en botella.
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